Рецепт теста на сале

05.06.2018 Fatima
Рецепт теста на сале

При этом жир не должен быть сильно замороженным, а если рецепт содержит какие-либо жидкости, то они должны быть теплыми. Если рецепт требует перетереть жир с мукой, то это нужно делать до тех пор, пока масса не будет напоминать по виду хлебные крошки.

Рецепт теста на сале

Песочное тесто на смальце более рассыпчатое, а слоеное более нежное и слоистое. Секрет мягкой и не черствеющей выпечки в правильном тесте. В его состав не входят растительное или сливочное масло.

Рецепт теста на сале

Бездрожжевое тесто на смальце в италии используется для приготовления отличной солёной выпечки. Сегодня мы приготовили обычное печенье на смальце. Смалец белого цвета и у него нет запаха. Долгое время бывший в опале из-за своей.

Рецепт теста на сале

Летом фермерши вместо топленого сала пользовались сливочным маслом и относили лепешки с пылу с жару в поле. Имелось несколько простых рецептов. Бездрожжевое тесто на смальце это базовый рецепт приготовления теста по старинным деревенским традициям, возрождённый современными итальянскими любителями хорошей кухни.

Рецепт теста на сале

Он прекрасно подходит для любой жарки, включая фритюр. Раскатать тесто в корж, вырезать стаканом, рюмкой или формочками печенье и разложить его по противню этот рецепт позволяет не смазывать противень жиром. Во время приготовления теста на жиру на кухне должно быть прохладно. У нас, например, будет печенье в форме цветка.

Рецепт теста на сале

Замесите на воде в крутое тесто и раскатайте в тонкий диск. Он сохраняет твердость при комнатной температуре, при этом легко режется и смешивается с мукой если используется в тесте. Отметим также, что раскатывать тесто надо не слишком тонко.

Рецепт теста на сале — photo 10

Начертите на его поверхности квадраты или треу. Небольшой секрет в том, что такому тесту нужно давать время на расстойку два раза. Сало перетапливали и использовали для выпечки хлеба, пирогов и разных лепешек.