Копченая семга с макаронами

03.06.2018 Kiara
Копченая семга с макаронами

Получается настоящий итальянский ужин и подать к столу лучше такие спагетти в большой миске, чтобы положить себе правильную порцию. Отдельно - тертый пармезан, каждому по вкусу.

Копченая семга с макаронами — photo 7

Паста с лососем в сливочном соусе прекрасно подойдет для обеда, она достаточно сытная, калорийная и очень вкусная. Очень простое в приготовлении блюдо, а результат - это вкуснейшая пропитанная сливочным соусом паста с кусочками ароматной копченой красной рыбы. Наверное, не зря о макаронах складывают песни.

Копченая семга с макаронами

Для такого блюда не подойдут обычные макароны. В этом случае лучше использовать полусладкое вино или вермут, чтобы нейтрализовать соль. Если нет порея, возьмите шалот или репчатый лук.

Копченая семга с макаронами — photo 8

Для званого ужина дополнить можно красной икрой. Отвариваем пасту можно взять любой вид, но традиционно берут феттучини.

Копченая семга с макаронами

Зеленым луком рекомендую не пренебрегать - он приятно освежает вкус - в качестве альтернативы его можно заменить на свежий укроп. Итальянская паста с копченым лососем в сливочном соусе это непередаваемое сочетание нежных вкусов. А рецепт с фото раскроет секреты изящной подачи этого блюда. Форель или семга холодного копчения идеальны.

Копченая семга с макаронами

Подавать с зеленью укропа и оставшейся красной икрой. Отвариваем до состояния аль денте в несоленой воде.

Копченая семга с макаронами — photo 10

Макароны приобретают особую нежную текстуру и, мне кажется, получаются вкуснее. Бархатный сливочный соус с пикантной копчёной ноткой очень вкусная паста. Семгу нарезать небольшими кусочками и выложить сверху на пасту. Чтобы раскрыть нежный мягкий вкус спагетти в соусе, покупайте тонкую итальянскую пасту.

Копченая семга с макаронами

Так и хочется начать с песни - люблю я макароны, а кто-же их не любит. Соль в любом случае добавлять в соус не надо.